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關于扶持白酒副產物相關公司建立的建議
發布日期: 2022-08-17 10:42?? 訪問量:

建議人:江蘇雙溝酒業股份有限公司工藝員

序言

隨著《產業結構調整指導目錄》中將“白酒生產線”從“限制類”產業中移除,白酒產業面臨全新的發展機遇。而宿遷具有悠久的白酒釀造歷史,當前正在加速“中國酒都”建設。雖然各釀酒企業釀造工藝有所差別,但大多以糧谷為主要原料,在白酒生產過程中會產生大量的副產物,如蒸煮環節的底鍋水、蒸酒后的丟糟及封窖后退換下的封窖泥等。大量的白酒副產物該如何高效利用,應該提上政府工作規劃議程上。

一、 背景

白酒釀造副產物的有機物、氮、磷等有效物質含量高,如釀酒底鍋水含有乙酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、正丙醇等成分,丟糟固體廢棄物不僅包含淀粉質原料,還含有微生物菌體及其代謝物;封窖后退換下的封窖泥主要成分為菌體殘渣、有機質和養分元素。因此需要建立大規模白酒副產物公司,經過一定的技術處理,進行合理利用,保護生態環境,實現資源可持續利用。

二、 現狀與問題

1、雖各釀酒企業均有污水處理廠,但企業之間各自為戰,廢水處理效能和綜合利用率較低。

2、宿遷市白酒產能30萬千升,每生產1噸白酒將產生3-4噸丟糟,每年將產生丟糟90-120萬噸。但由于丟糟處理相關公司前期投入多,成本回收周期長,目前宿遷市相關類企業較少。

3、宿遷市窖池數量約7萬多個條,每隔3-5年需要對封窖泥進行更換,按照每條窖池0.7方計算,每年需退換下1萬方封窖泥。1萬方封窖泥未經處理,零星丟棄作為農田土壤的肥料,會改變土壤的成分和結構,造成土壤的污染。

三、相關建議

1、建立大型釀造廢水處理廠,對所有酒廠企業廢水進行收集、處理、探索回收利用。

2、加大支持力度。白酒副產物高效利用關鍵在于企業,重點在于扶持。建議出臺專項政策,給予資金支持、稅收政策,同時積極爭取省里對白酒副產物相關公司給予支持。

3、建議扶持和建立丟糟和土壤修復公司。丟糟利用公司將丟糟中豐富的淀粉、生物胺、氨基酸、多肽、粗蛋白、微量元素、維生素、粗纖維、酵母菌等進行加工后,可以生產制作高蛋白飼料和可供燃燒生物燃料。土壤修復公司在封窖泥中加入一定比例的蓬松劑,利用微生物將封窖泥中有機物轉化成腐殖質類物質,同時消除土壤中的異味、鈍化金屬,生產土壤肥料。

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